Przepis od blogerki kulinarnej @svatavacoolinarka

banner

Jeśli kochasz kuchnię azjatycką, ale czujesz respekt przed jej skomplikowanymi przepisami, ten prosty i smaczny przepis przekona Cię, że to wcale nie musi być trudne. Wołowinę z brokułami przygotowała dla Ciebie Svatava Vašková, redaktorka Forbes Cooking i autorka 6 książek kucharskich.

Svatava Vašková foto

„Z pięknymi naczyniami i akcesoriami od @solaswitzerland_pl ten szybki obiad czy kolacja nie tylko będzie świetnie smakować, ale także wyglądać jak z restauracji”.

Svatava Vašková foto

„Z pięknymi naczyniami i akcesoriami od @solaswitzerland_pl ten szybki obiad czy kolacja nie tylko będzie świetnie smakować, ale także wyglądać jak z restauracji”.

Jeśli chodzi o funkcjonalność, muszę wystawić najwyższą ocenę patelni z serii Saturn Terra Lunasol z powłoką tytanową. Świetnie przewodzi ciepło, jest naprawdę duża i wszystko przygotowuje się na niej idealnie równomiernie.
Zestaw talerzy ceramicznych
Jeśli chodzi o funkcjonalność, muszę wystawić najwyższą ocenę patelni z serii Saturn Terra Lunasol z powłoką tytanową. Świetnie przewodzi ciepło, jest naprawdę duża i wszystko przygotowuje się na niej idealnie równomiernie.
Asia set 12 szt. - Turin
Miska do ramenu L Ø 20 cm - Gaya Atelier Silom Le Wave
Miska do ramenu L Ø 20 cm
Gaya Atelier Silom Le Wave

Patelnia z powłoką tytanową Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra
Patelnia z powłoką tytanową
Ø 28 cm, H: 7 cm Saturn Terra

Deska do krojenia duża Teak Gaya Wooden
Deska do krojenia duża Teak
35.6 x 27.9 x 1.9 cm GAYA Wooden

Steki z kurczaka z orzo, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Czas całkowity:

do 60 min

Posiłek:

obiad/kolacja

Porcje:

4

Autor:

Svatava „Coolinařka“ Vašková

Składniki:

Na mięso:

400 g dojrzewającego steku wołowego flank

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka sosu sojowego

1/4 łyżeczki pieprzu

2 łyżki wody

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sos do stir-fry:

1 łyżka sosu ostrygowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki brązowego cukru kryształ

ok. 200 ml bulionu drobiowego

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Dodatkowo:

1 brokuł

1 łyżeczka soli

3 ząbki czosnku

1/2 łyżki mielonego imbiru

Do doprawienia:

olej sezamowy

sezam (ziarna)

Pokrój wołowinę na cienkie plasterki. Podziel brokuł na mniejsze różyczki wielkości kęsa. Czosnek posiekaj drobno.

W misce wymieszaj wołowinę z sodą, sosem sojowym, sosem ostrygowym, pieprzem, wodą i skrobią kukurydzianą. Odstaw i marynuj co najmniej 15 minut.

Ugotuj brokuł w osolonej wodzie do półmiękkości. Odcedź i przełóż do miski z lodowatą wodą, aby zachował kolor. Do woka lub dużej patelni wlej trochę oleju sezamowego. Gdy będzie rozgrzany, dodaj zamarynowane mięso i obsmaż na dużym ogniu. Wyjmij mięso i odłóż.

Przygotuj sos do stir-fry – w mniejszej misce wymieszaj bulion, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aż składniki się połączą. Na patelnię dodaj łyżkę oleju sezamowego, potem posiekany czosnek i imbir. Dodaj brokuł i krótko smaż (około 1 minuty).

Włóż z powrotem na patelnię obsmażone mięso i wlej przygotowany sos. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos zgęstnieje i wszystko zostanie nim równomiernie pokryte.

Podawaj z ryżem, posypane ziarnami sezamu.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka